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夢の北海道・富良野移住 ( Gufoの森)

富良野の雄大で美しい景色の中で始める動物達との新しい生活!

富良野移住後の仕事は・・・   北海道移住 仕事

 

富良野移住のお膳立ては整いました。

 

では、いざ移住をした後、どうやって生きていくか・・・・。

 

定年退職してからの移住と言っても、

 

悠々自適にいつまでも、退職金を崩して生きていけるか・・・。

 

毎日、好きな事ばかりして、本当に幸せに暮らせるのか・・・・・。

 

 

 

移住を成し遂げた先輩諸氏の話を伺うと、

 

好きな事ばかりをして、幸せを感じるのは最初のほんの数か月。

 

やはり、少なくても何等かの収入が得られる仕事はした方が良さそうです。

 

 

そこで、考えたのが喫茶店です。

 

厳密に言うと、コーヒー豆屋です。

 

景色のいい場所にコーヒー豆と自家焙煎コーヒーを提供できる

 

小さな喫茶店を開きたいと思いました。

 

富良野の素晴らしい景色を見ながらのんびりとコーヒーを楽しめる店、

 

そして、自分はそこのマスターです。

 

 

良し!

 

ということで、すぐにコーヒー焙煎教室に夫婦で行きました。

 

生豆から焙煎して、ドリップまで、

 

教えてもらいました。

 

 

 

そこで気づきました。

 

 

自分には難しい・・・。

 

 

なぜなら、味が今一つよくわからないのです。

 

先生が表現する、コーヒーの甘味、酸味、苦み、渋み、

 

これらの違いが、今一つ理解できませんでした。

 

これでは、自分でブレンドコーヒーは作れないし、

 

お客様に自信を持って、豆を勧められません。

 

もう少し本気で勉強と修行をすれば、わかるようになるかもしれません。

 

しかし、現在はそこまで時間と費用を割けないので、

 

コーヒー豆屋計画は、いったん見合わせる事にしました。

 

 

 

あきらめたわけではありません。

 

 

完全移住後に、再度トライをしてみるつもりです。

 

そして必ず、富良野の景色を楽しめる

 

小さなコーヒー豆屋を実現させます!!

 

 

楽しみにして下さい!

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